Encarnación Amador Santiago (Alicante, 1955) wuchs in einer Künstlerfamilie auf. Mit 14 Jahren geht sie nach Madrid, wo sie eine schlagartige Karriere als Tänzerin in den Flamencolokalen Torres Bernejas, Las Brujas, Los Canasteros… beginnt. Als sie eines Tages beginnt zu singen, darf sie nicht zurück zum Tanz, obwohl hin und wieder… Mit 17 Jahren produzierten Paco de Lucía und ihr Vater, Antonio Sánchez, ihre erste Platte, La primavera, und bis heute hat sie achtzehn Alben auf dem Plattenmarkt.
La Susi hat hauptsächlich Anerkennung für die Festgesänge erhalten, obwohl ihre Stimme und ihre Technik ihr erlauben, ebenso meisterlich die feierlichsten Gesänge anzugehen. Einige Jahre lang begleitete sie Camarón, Tornatito und Paco de Lucía. Wegen ihrer Art zu singen, mit Zigeunermanier, Unverschämtheit und einem Schleier einer gewissen Undurchsichtigkeit, und aufgrund ihrer jahrelangen Zusammenarbeit mit Camarón, wird sie ‚la camaronera’ genannt; trotzdem ist sie heutzutage aufgrund ihrer Leistungen ihres eigenen Namens würdig, ohne Erinnerung an andere Künstler. Außerhalb der Flamencolokale hat sich la Susi auch bei Vorstellungen wie Andalucía en pie von Fernando Quiñones, Flamenco Fusión und La Diosa von José Tamayo oder in der Misa Flamenca von Paco Peña abgehoben.
Zurzeit, in einer neuen Etappe voller Erfahrungen und Festigkeit, teilt sie ihre Zeit auf zwischen den Live-Auftritten der Diferente Tour 09 und der Vorbereitung ihrer neuen Platte, die in den nächsten Monaten erscheinen wird.

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